El Bióxido de Titanio, conocido también como dióxido de titanio o E171, es un aditivo que se ha utilizado tradicionalmente en la industria alimentaria como colorante blanco. En heladerías, cafeterías y reposterías, su función principal es mejorar la apariencia visual de productos como helados, cremas, glaseados y productos de panadería, otorgándoles un color blanco brillante y uniforme, no imparte sabor ni olor al producto terminado.
Usos tradicionales;
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Heladerías: Se incorpora en helados y sorbetes para intensificar el color blanco y mejorar la presentación del producto.
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Cafeterías: Utilizado en bebidas cremosas y toppings para proporcionar una apariencia más atractiva y consistente.
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Repostería: Añadido a glaseados, coberturas y productos de panadería para lograr un acabado más brillante y apetecible.
Pigmento blanco líquido que aporta blancura y opacidad, es de fácil aplicación y
Presentaciones de 1 litro y galón /4L).